NAMPAN berbentuk lingkaran atau dulang adalah peralatan paling dominan terlihat dalam perhelatan begawe, pesta tradisional masyarakat Lombok. Dulang lebih banyak digunakan sebagai media menghidangkan berbagai jenis makanan. Dulunya, nampan Lombok terbuat dari bahan kayu. Namun lantaran ketersediaan bahan baku pembuatan dulang semakin berkurang, maka nampan yang banyak digunakan bikinan pabrikan berbahan logam. Budayawan Sasak Drs […]selengkapnya
TANAH Lombok tak hanya subur. Hampir seluruh daratan dan perairannya menghasilkan berbagai komoditas yang bercita rasa lebih spesifik. Terasa lebih lezat dan gurih. Baik beragam tumbuhan maupun hasil sungai dan laut. Baik hasil budidaya atau tumbuh dan hidup secara alamiah. Kualitas cita rasa itu diyakini berhubungan erat dengan letak geografis, iklim, dan efek secara geologis. […]selengkapnya
APA yang membuktikan Ampenan kota historikal, selain bangunan-bangunan klasik masa kolonial Belanda? Jawabannya cukup banyak. Antara lain dari aspek kebudayaan. Aspek ini pun lebih saya persempit, agar bisa lebih detail menarasikannya. Saya memilih salah satu sudut pandang, tentang beragam kuliner yang ada, baik yang lampau maupun masakan hasil modifikasi terkini. Di samping menu-menu lokal, Ampenan […]selengkapnya
Pepatah Amerika mengatakan, Anda adalah apa yang Anda makan. Masakan adalah cermin. Ini adalah satu dari sedikit filosofi tentang kuliner. Sejak masa prasejarah hingga peradaban terkini, belum banyak filsuf yang menggali esensi di balik kesedapan makanan — selain pengertian umum tentang makanan sebagai sumber energi. Terbatasnya pemahaman tentang kuliner, pada akhirnya, apa pun jenis masakan […]selengkapnya
Sebuah cerita pendek berjudul The Top (gasing) ditulis Franz Kafka, sastrawan Ceko, di tahun 1917. Beberapa tahun kemudian Peter Kuper mengadaptasi kisah ini dalam sebuah komik. Dalam teks The Top yang dalam bahasa Jerman disebut Der Kreisel, adalah cara cerdas Franz Kafka mencemooh seorang filsuf yang gagal memahami dunia. Filosof yang dimaksudkan Kafka menguji teorinya […]selengkapnya
